Polvo com Legumes

Ora então Boa noite! Hoje depois de um dia de trabalho em que a parte de manhã foi dedicada à saúde. Estranho? Talvez, mas o que acontece é que a minha empresa resolveu dedicar uma parte do nosso horário de trabalho às questões de saúde. Minha opinião é que fazem bem. Nada como uma mente sã em corpo são. Por issso comecaram pelo corpo. Ofereceram a cada funcionário um pedómetro, que não é nada mais do que um aparelhinho que regista todos os passos que damos. Para termos uma vida activa, dizem que o ideal é mesmo 10000 passos. Tantos?! Pensei eu, mas sem me dar grande conta, eu ando cerca de 9000 passos por dia. Este é o meu pedeometro! Parece um pequeno Tamagochi. Seja como for, a empresa apostou nesta formação e eu estou a achar graça. Temos ainda 4 sessões para fazer com um nutricionista. Vamos ver se eu consigo perder algum peso, mas mente sã e claro cansada, devo ter no fim.

Para seguir com o plano de mente sã em corpo são, fiz para jantar um polvo cozido na panela de pressão com legumes cozidos, nomeadamente bróculos, cenouras e batatas com um pouco de sal. Nada mais saudável.

Rukita - mãe e Julie - filhota

Agora vou mostrar-vos a Rukita, a minha cadela Beagle e a responsável pela linda familia e a Julie, a filhota.

Luke - O belo!

Não fiz cozinhados este fim de semana. Estive dedicada aos meus cachorrinhos. Tirei montes de fotografias dos meus lindinhos. Ora vejam... Este lindinho aqui é o meu cão. A raça é uma mistura de Beagle com cão de água mas na verdade a minha Rukita parece que foi meter-se mas é com um cão de raça Bull Dog. Não acham? Mas é muito meiguinho e obediente.

Apetecia-me uma... mas como tenho uma montanha lá em casa estou a pensar que tipo de tarte irei fazer? Vou visitar meus pais a Alcanena e para o lanchinho de sábado até que ia bem uma tarte de maçã. Pelo menos saudável deve ser... depois mostro! Por cada 100 gr de maçã. temos 4.6 mg de Vitamina C que é boa para evitar as gripes. fibra cerca de 2.4 gr w claro para as mais cheinhas, a maçã tem apenas 52 kcal. Certo e sabido é a velha canção: Uma maçã por dia poem o médico a milhas! Pelo menos dizem. Certo mesmo é o seu delicioso sabor. Para já... BOM FIM DE SEMANA!

Quinta Feira - dia de visitas

Boa noite!

Hoje depois de horas a fio de conferências e estudos chegou a hora de ir visitar meus sogros... como quase acontece com todas as quinta-feiras. Resultado foi chegar a casa mais tarde e com muita fome. Pelo caminho fui-me lembrando de coisitas que tinha no congelador e que dessem para um jantarinho rápido e saboroso. E como tenho muita a mania de utilizar o Wok, por ser prático, não sujar muito e acima de tudo pouco demorado decidi fazer isto que me demorou para aí 30 minutos com a preciosa ajuda do meu melguinha, que tem uma forte tendencia para me atrapalhar mais do que ajudar na cozinha, mas enfim... a ajuda dele é preciosa para mim.

Moqueca de Camarão e Camarão fingido

Ingredientes

300 gr de camarão pequeno (eu devo ter posto menos)

150 gr de camarão fingido (comprei no Supermercado Eclair e que são nada mais do que miolo de mariscos prensados mas que sabem a camarão)

1 latinha de rebentos de soja

1 cebola

1/2 pimento verde

1/2 copo de vinho branco

2 colheres de sopa de côco

1/4 copo de leite de côco

1 colher de sopa de pimentão em massa

sal, pimenta, alho em pó q.b.

coentros, azeite q.b.

Numa frigideira Wok coloca-se o azeite a aquecer com a cebola. Junta-se os camarões e os camarões fingidos e deixam-se fritar um pouco. A seguir junta-se todos os outros ingredientes e deixa-se cozinhar. No momento em que se junta o côco e o leite de côco, o molho engrossa um pouco por isso estes 2 ingredientes devem ser os últimos a entrar no Wok. Rectifica-se os temperos e serve-se com puré batata ou massa que foi o que eu fiz. Apenas massa integral cozida em água e sal.

Ficou óptimo e muito saboroso. Meu melguinha comeu e comeu.

Como fiz também sopa de abobora com agriões, de um modo muito simples, minha melguinha vai engordar de novo. Comeu sopinha e o jantar todo sem reclamar.

Sopa de Abobora com agriões

Ingredientes

Água q.b.

500 gr abóbora

1 alho francês

1 cebola grande

2 cenouras

1 molho agriões

azeite e sal, q.b.

salsa, coentros

1 colher sopa de cuscus Numa panela média com água coloca-se a cozer os legumes, isto é todos excepto os agriões, apenas com sal e até ser possível fazer puré. Depois rectifica-se o sal caso seja necessário e junta-se os agriões, salsa e coentros picadinhos e já quase no fim o azeite e os cuscus. Deixa-se apurar e pronto. Sopinha cheia de vitaminas e sais minerais.

Katee e Wingfield

A minha pequenina homenagem a estes 2 dancarinos!! LIndos! Como eu gostava de saber dançar assim. Ambos os bailarinos fizeram parte de um concurso em que nenhum dos dois saiu vencedor. Pena minha!