Rosquinhas de Amêndoa

Hoje resolvi fazer "Rosquinhas de Amêndoa", com uma receita que tirei de um site, cujo o nome já não me lembro. Lamento não me lembrar o endereço contudo não molhei em chocolate pois serão para os meus sogros e pais que não podem comer chocolate. Fica aqui a receita que alterei um pouco e que agradeço por ter copiado um pouco sem identificar o seu autor. Rosquinhas de Amêndoa 125 gr Amêndoa torrada picada 60 gr Açucar em pó 60 gr Açucar amarelo 200 gr de manteiga Becel cozinha 300 gr farinha 1 ovo 1 pitada de sal 6 gotas de aroma de amêndoa Mistura-se a manteiga com as amêndoas picadas. Junta-se de seguida a farinha, os açucares, o ovo, sal, pitada de sal e aroma de amêndoa. Amassa-se bem com as mão até obter uma pasta que é moldavel mas que ainda fica suficientemente mole para colocar num saco pasteleiro (usei o dispara biscoitos que tem esta opção). Depois é só formar rosquinhas separadas por 1 cm. Levar ao forno até ficarem cozidinhos, mais ou menos 15 minutos em forno quente. A receita original sugere cobrir metade com chocolate derretido. Eu não fiz isso. Para além do trabalho que me iria dar o tempo que tinha não era muito pelo que ficaram assim. Saborosos que nem vos digo. O maior problema que enfrento é serem considerados alimentos amarelos logo iriam atacar o meu pancreas, sendo que a solução ideal é não comer nenhum. A ver vamos!!! ;-) Para o jantar resolvi fazer uma tarte de frango com legumes com um toque exótico de côco! Como tinha no frigorifico restos de legumes cozidos e frango no churrasco, resolvi aproveitar tudo isto e fazer uma tarte. Costumo fazer com alguma frequência mas desta vez resolvi adicionar um toque exótico. Tarte legumes e frango com côco

1 embalagem de massa para pizza (usei massa para pizza fresca marca pingo-doce) legumes cozidos variados (bróculos, cenouras, nabos, feijoca, ervilhas, feijão verde) 1 latinha de lentilhas peitos de frango assado q.b. massa integral cozida 3 ovos batidos com uma pitada de leite sal, alho pó e pimenta q.b. salsa e coentros q.b. azeite q.b. 2 tomates pelados 2 colheres de sopa de côco mais 2 colheres sopa leite de côco Num Wok coloca-se no fundo azeite a aquecer. Junta-se todos os legumes, massa e frango. Mexe-se com cuidado. Tempera-se com sal, pimenta e alho. Adiciona-se por fim a salsa e coentros e os ovos batidos com o leite, com o côco e o leite de côco. Forra-se uma forma de tarte com a massa de pizza e enche-se com este recheio. Leva-se ao forno até corar e pronto, uma maneira eficiente e barata de aproveitar restos sem ter que os deitar fora. Economia pura!

Flores

Não podia deixar de mostrar uma das flores da minha mãe.

Ela adora flores por isso tem montes de flores espalhadas pelo jardim da casa. É uma forma de relaxar e ter também que fazer.

Polvo com Legumes

Ora então Boa noite! Hoje depois de um dia de trabalho em que a parte de manhã foi dedicada à saúde. Estranho? Talvez, mas o que acontece é que a minha empresa resolveu dedicar uma parte do nosso horário de trabalho às questões de saúde. Minha opinião é que fazem bem. Nada como uma mente sã em corpo são. Por issso comecaram pelo corpo. Ofereceram a cada funcionário um pedómetro, que não é nada mais do que um aparelhinho que regista todos os passos que damos. Para termos uma vida activa, dizem que o ideal é mesmo 10000 passos. Tantos?! Pensei eu, mas sem me dar grande conta, eu ando cerca de 9000 passos por dia. Este é o meu pedeometro! Parece um pequeno Tamagochi. Seja como for, a empresa apostou nesta formação e eu estou a achar graça. Temos ainda 4 sessões para fazer com um nutricionista. Vamos ver se eu consigo perder algum peso, mas mente sã e claro cansada, devo ter no fim.

Para seguir com o plano de mente sã em corpo são, fiz para jantar um polvo cozido na panela de pressão com legumes cozidos, nomeadamente bróculos, cenouras e batatas com um pouco de sal. Nada mais saudável.

Rukita - mãe e Julie - filhota

Agora vou mostrar-vos a Rukita, a minha cadela Beagle e a responsável pela linda familia e a Julie, a filhota.

Luke - O belo!

Não fiz cozinhados este fim de semana. Estive dedicada aos meus cachorrinhos. Tirei montes de fotografias dos meus lindinhos. Ora vejam... Este lindinho aqui é o meu cão. A raça é uma mistura de Beagle com cão de água mas na verdade a minha Rukita parece que foi meter-se mas é com um cão de raça Bull Dog. Não acham? Mas é muito meiguinho e obediente.

Apetecia-me uma... mas como tenho uma montanha lá em casa estou a pensar que tipo de tarte irei fazer? Vou visitar meus pais a Alcanena e para o lanchinho de sábado até que ia bem uma tarte de maçã. Pelo menos saudável deve ser... depois mostro! Por cada 100 gr de maçã. temos 4.6 mg de Vitamina C que é boa para evitar as gripes. fibra cerca de 2.4 gr w claro para as mais cheinhas, a maçã tem apenas 52 kcal. Certo e sabido é a velha canção: Uma maçã por dia poem o médico a milhas! Pelo menos dizem. Certo mesmo é o seu delicioso sabor. Para já... BOM FIM DE SEMANA!