Carne à Jardineira



Carne à Jardineira

Esta receita deve ser bem velhinha... minha avó fazia-a à minha mãe que por sua vez já era feita pela minha bisavô. É por isso que eu chamo velhinha. A carne desta vez fiz com vaca mas não sou muito fan deste tipo de carne. Aliás quase nada mesmo. Teria feito de perú mas minha mãe disse-me que isso não iria ficar bom.

Ingredientes:
carne de vaca, cortada aos cubinhos
1/2 chouriço carne ribatejano
1 cenoura cortada em rodelas
1 chávena de chá de ervilhas
batatas q.b.
1 cebola
azeite q.b.
coentros, salsa q.b.
sal, pimenta, alho em pó
água q.b.
1/2 copo de vinho branco
1 caldo knorr natura de legumes
1/4 de lata de tomate concentrado picadinho

Num tacho pica-se a cebola e leva-se ao lume com azeite. Quando murcha junta-se a carne e deixa-se lourar um pouco. Em seguida junta-se a cenoura, as ervilhas e o chouriço. Mexe-se bem. Junta-se água para cozinhar mais a carne e os legumes. O objectivo é cozer a carne e evaporar metade do liquido. Em seguida junta-se as batatas aos cubos, salsa e os coentros. Quando estiverem quase cozinhadas junta-se o vinho branco, o tomate picadinho e o caldo knorr. Junta-se o vinho nesta altura para não encruar as batatas. Deixa-se cozinhar até a carne e as batatas ficarem bem cozidinhas.

Hamburger Caseiro



Hamburger caseiro

De tempos em tempos dedico-me a preparar comidinha para a semana, até porque trabalho e quando chego a casa esfomeada preciso já de ter as coisinhas semi-organizadas ou janto lá para às nove da noite... o que daria para ter uma má digestão. Assim sendo aproveitei o sábado para isso e lembrei-me de picar carne. Não sou nada fan de vaca mas desta vez coloquei para picar vaca, peru e frango. Uns pedaços de chouriço ribatejano e uns pedacinhos de bacon que existiam lá no frigorifico. Foi tudo picado e acrescentado um pão embebido em água e escorrido para poder dar mais firmeza à carne. Temperado de modo tradicional e claro juntei as minhas ervinhas predilectas, salsa e coentros com fartura. Vitamina C e ferro. Só pode fazer bem. A chatice é as ditas bolinhas para as almondegas pelo que já fartinha de tanta bolinha fiz uns hamburgers como este aqui.

Ingredientes:
Hamburgers
300 g de cogumelos frescos laminados
becel q.b.
3 colheres sopa de mostarda
1 cálice de brande
1 colher sopa de farinha maisena
1 ovo estrelado para cada hamburger

Numa frigideira coloca-se a becel para derreter. Junta-se os cogumelos laminados para fritarem nesta becel. Quando estiverem quase cozinhados retiram-se da frigideira e reservam-se. Colocam-se a fritar de um lado e do outro os hamburgers que estaram no ponto quando deixarem de deitar liquido e mostrarem-se douradinhos. Chegou a vez do molho. Dissolve-se a mostarda e junta-se o brande. Mexe-se sempre pois o brande se for com bastante graduação irá pegar fogo e começar a engrossar o molhor. Dissolve-se entretanto a farinha maizena que irá engrossar o molho. Mexe-se com cuidado. De seguida junta-se agora os hamburgers e os cogumelos. Deixam-se lá por uns 2 minutos e pronto. Cá estão eles. Coloquei em cima de cada hamburger um ovo estrelado e servi com batatinhas fritas. Soube-me que nem nozes... e garanto que é bem mais saudavel que os tipicos hamburgers de compra e não custam nada a fazer.

Pernil no Forno com Chouriço Ribatejano



Carne à Jardineira

 Sábado e pouca vontade de cozinhar mas a fome não tem preguiça e exige quase sempre que seja apaziguada. Acabei por ir ao hipermercado fazer as compras da semana e dar com um pernil. Lembrei-me logo de uma comidinha que costumava comer na Universidade de Coimbra quando por lá andava. Não é cara e faz vista e melhor do que tudo... fica óptima no forno e quase não dá trabalho nenhum.

Ingredientes:
1 pernil
1 cebola
1/2 chouriço de qualidade
azeite q.b.
batatinhas pequenas novas
1 colher sopa de massa de pimentão
água motns w.b.
sal, pimenta, louro, alho em pó q.b.
salsa

Tempera-se primeiramente o pernil com sal, pimenta, alho, louro e azeite. Reserva-se durante 1 hora. Num tacho coloca-se a cebola em laminas fininhas e leva-se ao lume com azeite para alourar. Quando estiver a cebola lourinha junta-se a carne e os liquidos do tempero. Deixa-se cozinhar até alourar de ambos os lados. Quando estiver retira-se do tacho e coloca-se num pirex de ir ao forno. Junta-se um pouco mais de água. Colocam-se as batatinhas descascadas e o chouriço e leva-se ao forno.

Bochechas Estufadas

Gosto do sabor das bochechas de porco. Então fiz umas para o jantar do dia 15 de Dezembro. Aproveitei umas cenouras que tinha lá no meu frigorifico. Acompanhei com uma mistura de batatas normais com batatas doces fritas. Primeiro tempera-se as bochechas com um pouco de sal, pimenta, alho em pó, colorau, azeite e vinho branco. Deixa-se a marinar por cerca de 5 horas. Penso que este tempo foi o suficiente para retirar o sabor a porco.

Bochechas Estufadas

Ingredientes:
6 bochechas de porco
250 g de ervilhas congeladas
75 g bacon aos cubinhos
2 cenouras
1/2 lata de tomate em conserva
1 cebola média
azeite q.b.
sal, pimenta, alho em pó, colorau q.b.

Num tacho grande coloca-se a fritar a cebola em laminas com o azeite. Em seguida colocam-se as bochechas para fritar um pouco e o bacon. Em seguida junta-se o liquido da marina e mexe-se bem. Deixa-se cozinhar o tempo suficiente para ficarem tenrinhas. Em seguida junta-se as ervilhas e as cenouras as rodelas finas. Mexe-se bem e tapa-se o tacho para cozinharem. Tempera-se com sal (mas com o cuidado para não exagerar no sal), pimenta, colorau e alho em pó. Coloca-se o tomate cortado em cubinhos e depois de mexido deixa-se ferver para cozinhar e apurar. Por fim adiciona-se a salsa picada. Servi com batatas (doces e normais) fritas.

Lombinhos com Tâmaras e Mel

Hoje deu-me para ter uma refeição mais elaborada e um pouco diferente. Resolvi então fazer lombinhos de porco, recheados com tâmaras e coentros, pincelado de mel e bacon.

Lombinhos com Tâmaras e Mel acompanhado de arroz Arabe e salada mista

Ingredientes:

2 Lombinhos de porco

sal, pimenta e alho em pó q.b.

massa pimentão q.b.

100 g tâmaras

3 colheres sopa mel

água q.b.

1/2 copo de vinho branco

coentros q.b.

azeite q.b.

1 caldo knorr natura legumes

Num tigela e de véspera tempera-se os lombinhos com sal, pimenta e alho em pó. Junta-se o azeite e o vinho branco. Cobre-se os lombinhos e deixam-se a ganhar sabor de um dia para o outro. O azeite vai cortar o sabor de porco da carne e torna-a muito macia.

No dia a seguir corta-se no sentido longitudinal e ao meio, os 2 lombinhos. Coloca-se um pouco do molho em que eles estiveram a marinar e em cima as tâmaras picadas, os coentros picados, o caldo knorr picadinho e 2 colheres de mel. Fecha-se os lombinhos com ajuda de um fio de cozinha. Cobre-se o lombinho com fatias de bacon e pincela-se com o mel e o liquido restante. Acrescenta-se um pouco de água se for necessário. Leva-se a forno médio para cozinhar cobrindo inicialmente com papel de aluminio que é retirado a meio da cozedura para corar.
Servi com um arroz arábe cuja a receita já a coloquei aqui e uma salada mista (alface verde, alface roxa, pimento vermelho assado, azeitonas e rucula).

Costelas Panadas com Esparguete de Couve Lombarda

Andava com  vontade de fazer uns panados mas dão um pouco de trabalho a fazer e chateia um pouco ter que usar 3 pratos com farinha, pão ralado e ovo. Panar é fazer passar a costeleta primeiramente por farinha, seguida de ovo e depois pão ralado. Fritar de imediato em óleo bem quente e ter atenção para não queimar e não deixar ficar cru no meio. Ficam deliciosas.

Costeletas panadas com Esparguete de Lombardo

Ingredientes:
2 costeletas do pescoço
1 ovo
farinha, pão ralado q.b.
Esparguete q.b.
Couve Lombarda q.b.
azeite q.b.
1 pimento vermelho assado
Coentros q.b.
150 g de bacon aos cubos
1/2 caldo knorr legumes natura
azeite q.b.
óleo girassol q.b.

Primeiramente temperam-se as costeletas com sal, pimenta e alho em pó. Junta-se um pouco de vinho branco. Reservam-se por um periodo de 4 horas para ficarem bem temperadas e sem saber a porco. Depois panam-se e fritam-se com o respectivo cuidado para não ficarem logo queimadas e cruas por dentro. Escorrem-se do excesso de óleo em papel absorvente e reservam-se.
Para o esparguete coloca-se num tacho água suficiente com sal para ferver. Assim que levantar a fervura coloca-se o esparguete para cozer. Retira-se quando estiver "el dente". Reserva-se.
Num Wok coloca-se o azeite e cubinhos de bacon para fritar. Junta-se as rodelas de couve lombarda e o caldo knorr natura de legumes. Mexe-se bem. Adiciona-se o pimente vermelho assado e os coentros. Quando tudo estiver cozidinho junta-se o esparguete reservado e mexe-se bem até misturar tudo bem.
Serve-se com as costeletas panadas. Hummm.... ficaram sucolentas e muito saborosas.

Bifinhos de Perú com Cogumelos acompanhado Puré Abobora com Salsa

Vou ter um frigorifico novo!!! Ah pois... o meu está entre o ir ou ficar mas está a revelar-se um incansável trabalhador. Não para nunca e pior, consome energia que nem um doido daí a necessidade de um novo. O meu dilema é o espaço que tenho. Mas quem mandou a mim desenhar os meus móveis exactamente tendo em mente o aproveitamento de dois electrodomésticos: o frigorifico e a máquina de lavar. Agora que todos os frigorificos cresceram em altura vejo-me confrontada com altura que não tenho. Queira Deus que este que escolhi (Balay, 3FEB 2215) caiba e fique a matar na minha cozinha linda.

Assim sendo à que "limpar" o congelador pelo que livrei-me de cogumelos congelados, abóbora congelada e bifinhos de perú.

Ingredientes:
Bifinhos de Perú q.b.
Cogumelos congelados variados q.b.
2 colheres sopa margarina Becel
2 batatas
250 g de Abóbora amarela congelada
salsa q.b.
sal, pimenta, alho em pó q.b.
1/2 caldo knorr natura de legumes
1/2 copo vinho branco

Temperam-se os bifinhos com sal, pimenta, alho em pó e um pouco de vinho. Deixa-se marinar por cerca de 1 hora.
Num tacho coloca-se para cozer as batatas, a abóbora e a salsa. Quando cozida desfaz-se com um garfo grosseiramente, junta-se um pouco de becel e mexe-se bem. Reserva-se esta especie de puré.
Entretanto numa frigideira antiaderente frita-se os bifinhos com as 2 colheres de margarina.  Em seguida junta-se o vinho e os cogumelos. Quando frito e apurado desliga-se o lume e servem-se quentinhos com o puré de batata com abóbora.
A vergonha é as fotografias... não tinha a máquina fotográfica e daí estas são tiradas com o telemóvel. Horriveis eu sei mas garanto que a comidinha estava uma delicia mesmo.

Musakka mais à moda de Portugal

Musakka

Por esta altura ainda andava com uma forte tendência para comida arabe. Adoro mesmo a comidinha tradicional deles. Desta vez fiz este prato, bem colorido e que nada mais contem do que beringelas, tomate, couve lombarda, grão e frango, tudo em camadinhas. Um espectáculo!

Ingredientes:

1/2 couve lombarda (média)

3 tomates maduros e grandes

4 beringelas

200 g cogumelos frescos

1 lata pequena de grão cozido

1 cebola

1 corgette em laminas

água e 1/4 vinho branco

azeite q.b.

sal, pimenta, noz moscada, cominhos q.b.

1 caldo knorr natura de legumes

frango desfiado q.b.

pão ralado

salsa

molho bechamel q.b.

salsa fresca q.b.

Começando pelas beringelas. Cortam-se em laminas de 1 cm e colocam-se em água salgada por cerca de 15 minutos. Depois secam-se e grelham-se de um lado e de outro. Reservam-se de seguida.

Num recipiente corta a couve lombarda em rodelas grossas e cogumelos. Lavam-se e reservam-se.

Num Wok coloca-se a cebola fininha e em rodelas com azeite para murchar. Em seguida junta-se os tomates maduros aos cubos e mexe-se bem. Junta-se a couve e os cogumelos. Quando meio cozinhados acrescenta-se o grão e mexe-se bem outra vez. Tempera-se com sal, pimenta, salsa fresca picada, noz moscada e cominhos. Coloca-se logo em seguida o caldo knorr e o frango desfiado. Acrescenta-se um pouco de água (se for necessário) e 1/4 copo de vinho branco. Após cozido reserva-se.

Chegou a hora de o colocar no forno. Num pirex untado com margarina becel forra-se o pirex de beringelas. Em seguida coloca-se uma camada de tomates cortados em laminas grossas e por cima bechamel. Mais as rodelas de corgette e mais uma camada de bechamel. Por cima destas uma camada grande de frango com couve. Por cima destes uma camada de beringelas grelhadas, tomate, corgette e assim sucessivamente até chegar ao topo do pirex com o tomate por cima. Cobre-se com o restante bechamel e deita-se agora um pouco de pão ralado. Vai ao forno até corar e cozinhar. Serve-se com uma boa salada mista.

Consegui cortar fatias grossas com as diferentes camadas. Ficou lindo e muito colorido.

Perna Peru no forno com Alecrim



Perna Perú com Alecrim

Ingredientes:
1 Perna de Perú (com nervos e peles retiradas)
1 corguete
2 cenouras
1 cebola
6 batatas médias
sal, pimenta, alho em pó, alecrim
azeite q.b.
1 copo (vinho+água)
1 caldo knorr natura legumes

Num pirex, coloca-se a perna de peru. Tempera-se com alho em pó, sal e pimenta. Deita-se azeite até cobrir a perna. Cortam-se em rodelas as cenouras e em meias luas a corguette e a cebola. Cortam-se as batatas em cubinhos. Deita-se o copo de água e vinho e o caldo knorr legumes. Salpica-se de alecrim. Vai ao forno até cozinhar tendo o cuidado de tapar com papel de aluminio para não se queimar.
Servi com uma salada mista de alfaces e rucula.

Costeletas à Maggi

Nunca tiveram dias em que não apetece fazer coisa nenhuma?? Hoje tive um desses!
Tinha no frigorifico a descongelar umas costeletas e não me apeteciam nada. Come-las de modo tradicional muito menos. Ora como recebi pelo correio uma amostra de Maggi directo ao forno, de ervas. Ora frango não tinha e também não tinha vontade de cozinhar, então juntei os três ingredientes: falta de vontade, ausencia de frango e Maggi directo ao forno. Resultado: Isto!!
Estava óptimo mesmo.
O fazer é mesmo como vem na embalagem. Retira-se o saquinho, coloca-se lá dentro as costeletas e o pó que vem na embalagem Directo ao Forno da Maggi. Fechei o saquinho e levei ao forno. E pronto, em menos de 40 minutos tinha as costeletas prontas.


Pozinho Mágico



Costeletas à Maggi

 Para aproveitar o forno, pus no forno umas batatinhas que eu chamo de beijinhos, e que podem ser fritas mas eu preferi assar. Assim acabei por fazer uma refeição sem me chatear muito.

Rolo Carnes Fingido com Farinheira e Espinafres acompanhado com molho cogumelos

Ora aqui está um rolo carne colorido e que dá um certo trabalho a fazer. Não aconselho a fazê-lo em dias de pressa. Não irá resultar. Eis como fiz... 

Ingredientes:

Carnes diversas (usei vaca, frango e perú)

1 farinheira

1+1/2 saco de espinafres frescos já lavados

1/2 chouriço

75 g bacon

coentros frescos

sal, pimenta, alho em pó, noz moscada

1 embalagem de bacon fatiado

pão ralado

3 colheres de sopa farinha

2 ovos

Começa-se por picar a carne e reservá-la num recipiente tapado. Este irá para o frigorifico pelo menos 1/2 dia. Ainda neste dia coloca-se numa panela com água e sal os espinafres para cozer. De inicio pareciam muitos mas sabem como é... no fim de cozidos ficamr reduzidos a pouco.

Num recipiente faz-se uma base com farinha e os 2 ovos. Acrescenta-se os espinafres escorridos e picados. Mexe-se bem com uma varinha de arames. Tempera-se com sal, pimenta e alho em pó. Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloca-se esta mistura e leva-se ao forno para assar. Pica-se com um palito para ver se está cozido. Retira-se do forno e reserva-se.

No outro dia, misturam-se as carnes picadas com um pouco de pão ralado, tempera-se com sal, pimenta, alho em pó e um pouco noz moscada. Mistura-se tudo com cuidado e à mão. Coloca-se os coentros picadis e mistura-se tudo mais uma vez.



Coloca-se duas folhas de aluminio uma ao lado da outra. Unta-se com um pouco de azeite e poe-se também um pouco de pão ralado. Em seguida com a carne picada forma-se uma camada com cerca de 1 cm da altura e de maneira que fique um rectangulo. Coloca-se em cima desta base rectangular de carne coloca-se a base de espinafres e por cima desta a farinheira liberta da casca. Com auxilio do papel de aluminio e com muito cuidado forma-se o rolo pincelando no final com mais um pouco de azeite. Em cima e depois de enrolado salpica-se com coentros picadinhos e com o bacon picado. Fecha-se o rolo com o papel de aluminio formando uma especie de rebuçado. Vai ao forno até cozinhar. Como pûs muito cedo tive que colocar o forno em lume muito fraquinho. Assim todos os sucos do lombo ficaram nele e foi neles que este lombo cozinhou. Retira-se o papel e cortam-se as fatias. O aspecto é este... fica com uma bonitas cores.



Porque fica sempre um pouco para o seco este tipo de rolo, resolvi fazer também para acompanhar um molho de cogumelos variados. A fotografia, assim que a tiver pois esqueci-me de a tirar da máquina porei logo que tiver a dita. Contudo a receita... e cá está a fotografia!

Molho cogumelos

Ingredientes:

1 emabalagem de cogumelos variados congelados (a minha comprei-a no Intermarche)

300 g cogumelos frescos laminados (comprei-os inteiros e tratei eu mesma de os laminar... bem mais economicos e o trabalho também não é tanto assim)

1/2 caldo knorr natura de legumes

azeite, sal, alho picado e pimenta q.b.

1 pacote molho cogumelos (usei um da marca branca Continente e muito bom por sinal)

1 copo brandy (o copo que usei é mais ou menos da dimensão do de vinho branco)

Num tachinho coloca-se azeite para aquecer. Junta-se quase de imediato os cogumelos congelados. Tapa-se o tacho para os cogumelos descongelarem ao mesmo tempo que cozem. Assim que estevirem quase cozinhados e o molho quase gasto juntam-se os cogumelos frescos e tempera-se com sal, pimenta, alho em pó e os coentros picados. Deixa-se a estufar por uns 10 minutos mexendo de tempo em tempo. Junta-se então o pacote de molho cogumelos dissolvido em um copo de água. Acrescenta-se o knorr e deixa-se cozinhar. Desliga-se o lume quando o molho estiver apurado. Na verdade ele fica um pouco espesso mas é normal. O próprio molho tem espessantes e os cogumelos laminados engrossam-no também. Ficou divino e acompanha bem este rolo de carne.

Jardineira com Espirais Tricolor

Antes...

Depois...

Ingredientes:

250 g massa espiral tricolor

400 g carne (vaca e frango) aos cubinhos

1/4 chouriço aos cubos

1 cenoura

1 nabo

1 cebola

azeite q.b.

1 latinha de ervilhas

4 copos água morna

1 caldo knorr natura legumes

sal, pimenta, alho em pó q.b.

coentros e salsa q.b.

Num tacho coloca-se azeite e cebola em rodelas. Deixa-se a murchar sem refogar. Em seguida junta-se os cubos de carne (vaca, frango e chouriço) para estufar um pouco. Acrescenta-se de imediato a cenoura laminada, nabo e a latinha de ervilhas. Mexe-se bem e acrescenta-se a água. Tapa-se para cozinhar até a carne ficar estufada. Deita-se de seguida o caldo knorr, sal, pimenta e alho em pó. Quando quase cozinhado acrescenta-se a massa e se for necessário um pouco mais de água morna. A massa está pronta quando ao cortar com um garfo se pode trincar. Salpica-se com a salsa e os coentros e serve-se.

Certo é que estava mesmo saborosa ao ponto do meu melguinha nem parar para respirar ou falar. Ou era fome (que eu não acredito) ou estava demasiado saborosa para ele entrar logo hoje em dieta.

Voil-au vent de Bacon e Espinafres

Ingredientes: 2 massas folhada (comprei marca Pingo-Doce) 200 gr bacon 2 tomatinhos 1 pacote de espinafres (lavados e prontos para uso) azeite, sal, pimenta, mostarda em pó, piri-piri 250 gr de cogumelos frescos 1 latinha de milho doce 75 gr de farinha 250 ml de água quente coentros frescos picados 1 cálice vinho branco 1 colher sopa de massa de pimentão 1 caldo Knorr Tempero da Horta

Começa-se por forrar uma forma de tarte com 1 das massas folhadas. No Wok colaca-se o azeite a aquecer ao qual se vai juntar os cubinhos de bacon para fritarem. Quando tiverem junta-se o tomate picadinho e a massa de pimentão. Deixa-se apurar um pouco. Junta-se os cogumelos cortados aos cubinhos e coloca-se um pouquinho de vinho branco. Quando os liquidos estiverem reduzido para metade junta-se os espinafres. Tempera-se com sal, pimenta, alho, mostarda e piri-piri. Adiciona-se o milho e mexe-se até os liquidos evaporarem. Junta-se os coentros. Reserva-se no Wok. Num tachinho à parte, temos a água a ferver à qual junta-se o caldo knorr (tempero da horta). Quando dissolvido junta-se a farinha e mexe-se até ficar uma papa. Se calhar é preciso dissolver os grumos de farinha com uma varinha mágica... eu tive de o fazer. Eram alguns e eu queria um creme. No Wok junta-se então este creme e envolve-se com o outro. Colaca-se a mistura dentro da forma de tarte já forrada com 1 placa de massa. Alisa-se e cobre-se com a outra placa. Dá-se uma forma ondelada que eu consigo bliscando a massa de tempos em tempos. Pincelar o topo com ovo batido em água. Leva-se ao forno por 30 a 45 minutos e pronto...

Bochechas au tacho

E de volta à minha vidinha de Lisboa...

Hoje foi o meu primeiro dia depois de uma semaninha de férias. Soube-me que nem nozes.

Estive em casa dos meus pais e na Lourinhã, casa de férias dos meus sogros.

Cozinha em si não fiz nada de especial. Meu pai diz que eu preciso é de descanso e de tomar conta dos meus cães que dão mesmo muito trabalho.

Voltando do trabalho lá tive que fazer o jantar para mim e para o meu melguinha.

Apeteceu-me carne e como tirei do frigorifico bochechas e inventei isto... algo apetitoso e que não faz mal ao estomago... e já agora espero que não engorde muito.

Ingredientes: 4 bochechas de porco 250 gr de miscelandea de legumes (feijoca, ervilhas, cenouras, nabos, aipo, feijão verde) 2 tomates pelados 1 alho francês 1/2 Caldo Knorr alho e coentros coentros picados, q.b. 1/2 couve coração cortada em tiras azeite Sal, pimenta, alho em pó, piri-piri Num tacho colaca-se azeite a tapar o fundo. Deixa-se aquecer. Coloca-se as bochechas a fritar um pouco. Junta-se todos os legumes picados e de pacote (eu comprei uma embalagem de miscelandea de legumes no pingo doce). Deixa-se ferver e apurar. Tempera-se com sal, pimenta, alho em pó e adicionei metade de um caldo Knorr de alho e coentros. Apura-se tudo até engrossar um pouco e acrescenta-se os coentros picados. Tapa-se e serve-se quentinho. Como acompanhamentos fiz massa fresca tri-color. Muito boa e saborosa.

Frango desfiado com cogumelos no Wok

Ora hoje vai ser mesmo na hora... o meu jantar!

Não é que a história da medicina do trabalho deu-me um ponto negativo??? Fiquei pasma! Logo a mim. Mas parece que nos próximos tempos, doces e determinadas comidas, estão fora da minha rota! Bolas, não? Sopa e poucas calorias nas outras refeições. Dito isto, decidi então começar a dita dieta.

Hoje fiz isto: Frango desfiado com cogumelos frescos acompanhado de saladinha mista.

Ingredientes:

750 gr de cogumelos frescos (dos branquinhos)

1 cenoura

2 peitos de frango assado desfiado

azeite q.b.

sal, pimenta, alho em pó q.b.

1/2 garrafa de cerveja preta

Começar por lavar, cortar os pés aos cogumelos e parti-los ao meio.

Num wok colocar o azeite e aquecê-lo um pouco. Junta-se os cogumelos cortados ao meio e deixa-se cozinhar até ficarem murchinhos. Depois põe-se a cenoura raspada e o frango desfiado. O meu marido está um craque nisto. Faz muito bem e com muita paciência.

Deixei apurar e cozinhar mais um pouco. De seguida juntei a cerveja e mais uma apurade-la. Temperei e pronto... voilá! Algo rapido e saboroso que por causa da dita dieta acompanhei com a tal saladinha mista.

Foi toda... o pior desta história é a loiça que tive de lavar.