Doce Pessego com Vinho Porto

Doce Pessego com Vinho do Porto

Durante as minhas férias, sim porque devido à situação económica de Portugal, as minhas férias foram somente 1 semana e o resto do tempo passei com a familia. Então e uma vez em Santarém, aproveitei para fazer doces de frutas que existem por lá nas nossas árvores. Pêssego... eram tantos que era uma pena estragarem-se. Fiz então este docinho mas ao qual juntei Vinho do Porto.

Ingredientes:

1.5 kg de Pêssego descascado e descarroçado

900 g de açúcar

1 pau de canela

1 limão

1 cálice vinho do Porto

Num tachinho coloca-se os pessegos descascados e descarroçados em laminas com o açúcar. Mexe-se até o açúcar ficar quase dissolvido. Acrescenta-se o vinho do Porto, a casca do limão e pau de canela. Em lume brando vai-se mexendo lentamente para ir cozinhando. Demora mais ou menos 2 horas até fazer o ponto de estrada, que se vai testando com uma pequena quantidade até fazer o ponto de estrada. Assim que estiver atingido desliga-se o lume e retira-se o limão e o pau de canela. Quando arrefecido coloca-se em frasquinhos. E pronto... um doce de pessego à maneira.