Crepes de Cogumelos no Forno

Bolas... tanto cuidado e o meu acido urico subiu. Comer carne vermelhas é muito raro pois não gosto muito de ver sangue logo nunca poderá ser... peixe? Bem eu tenho de comer proteinas e eu gosto muito de peixe. Então aproveitei o facto de estar numa fase em que carne não quero e peixe também não me apetecia muito fiz uns crepes de cogumelos no forno. Como sobremesa tivemos direito a umas castanhas assadas de modo bem tradicional...

Crepes no Forno

Ingredientes:

4 crepes (a receita está neste blog também)

260 g de cogumelos frescos laminados

azeite q.b.

coentros picados q.b.

1/2 sopa de cogumelos em pó

2 colheres sopa de farinha maizena

leite q.b.

2 colheres sopa de linhaça

água

sal, pimenta, alho em pó

Num Wok começa-se por colocar azeite a aquecer. Quando quente coloca-se os cogumelos laminados a fritar um pouco. Quando estiverem junta-se a sopa em pó diluída em 2 copos de água. Mexe-se bem e tempera-se com sal, pimenta e alho em pó. A ideia é fazer um creme. Reserva-se.

Pega-se 4 folhas de crepes e recheia-se cada uma delas com creme de cogumelos e dobram-se em quatro.

Num tachinho dissolve-se a farinha maisena com o leite e mexe-se bem até ferver. O molho irá ficar espesso. Acrescenta-se as 2 colheres de sementes de linhaça e mexe-se bem.

Coloca-se os crepes num tabuleiro de ir ao forno e cobrem-se com molho feito com leite. Em seguida vai ao forno até corar um pouco. Serve-se com uma salada mista de alfaces com rucula.