Creme de Legumes

Para hoje e após um jantar de ontem mais elaborado resolvi fazer uma sopinha de legumes... mais um creme de legumes. Ingredientes: Água q.b. 2 cenouras 1 nabo metade de uma couve lombarda 200 gr de abobora amarela 1/2 embalagem de prepara para sopa portuguesa (um restinho que eu tinha no congelador, aproveitei portanto) 1 batata coentros frescos sal azeite Numa panela média coloca-se água a ferver na qual se vão juntar os legumes todos reservando apenas os coentros para mais tarde. Deixa-se cozer os legumes todos. Quando cozinhados passa-se com a varinha mágica de modo a fazer um puré de legumes. Tempera-se com sal e azeite e vai a cozinhar por mais um tempo. Junta-se por fim os coentros frescos picados. E pronto... está pronta para servir. No meu caso comi hoje e vou colocar num recipiente para levar ao frigorifico. Amanhã terei sopinha para o jantar. É saudável e serve de uma refeição.