Favinhas com ovos acompanhadas de Alheira de Perú

Ontem para jantar apeteceu ao meu melguinha alheira! Vejam só... algo de tão dificil digestão mas enfim... lá fiz com a variante de acompanhar com favinhas no Wok e ovos escalfados. Estranho?! Nem por isso... eu gosto de favinhas e adoro ervilhas estufadas com ovos então porque não combinar as duas coisas? Se assim pensei assim fiz. E não é que não ficou mau de todo e nem mal nos fez. Ingredientes: 1/2 embalagem de favinhas congeladas (as minhas eram da marca Pingo Doce) 2 cenouras raspadas (uso o tira cascas das batatas, ficam com um aspecto de raspas de cenoura e o que torna mais fácil de cozer) 1 colher de sopa de massa de pimentão 1/2 caldo knorr de coentros e alho 15 gr de bacon aos cubinhos sal, alho em pó, oregãos, coentros frescos, azeite 2 colheres de sopa de tomate picado 1 copo água morna 1/2 copo de vinho branco ovos Coloca-se no Wok o azeite e deixa-se aquecer. Junta-se o bacon aos cubinhos para fritarem um pouquinho. A seguir junta-se as raspas das cenouras e mexe-se para elas absorverem o azeite com o bacon. Deixa-se cozinhar cerca de 3 minutos (mais coisa menos coisa). Junta-se então o tomate e a massa pimentão. Acrescenta-se as favinhas congeladas e tapa-se para cozinharem um pouco. Tempera-se de seguida com sal, pimenta, oregãos, coentros e alho em pó. Junta-se, se for necessário um pouco mais de água para ficarem cozidinhas. Adiciona-se metade de um caldo knorr de alho e coentro. Deixa-se apurar. De seguida junta-se mais um pouquinho de água quente ( que irá ajudar a criar liquido para escalfar os ovos) e os ovos. Tapa-se até ficarem cozidos mexendo muito pouco para não dar cabo dos ovos. E pronto... quando cozidos apaga-se o lume e acabou. Fica muito cheirosa. Para acompanhar fiz então as ditas alheiras, que para serem menos gordurosas comprei de Perú e dizia na embalagem que tinham menos de 50% de gordura. Boa pensei. Embrulhei em papel de aluminio e coloquei no forno sem antes retirar a etiqueta e pica-las um pouco com um garfo. O tabuleiro que usei era de vidro e não coloquei mais gordura nenhuma. Ficaram bem embrulhadinhas. No forno devem ter ficado 30 minutos... mas depende do forno. O meu estaria por volta dos 200º. Retirei com cuidado as ditas e servi com as favinhas e acompanhei de um vinhinho branco BSE que é o nosso predilecto.