Ingredientes: 2 massas folhada (comprei marca Pingo-Doce) 200 gr bacon 2 tomatinhos 1 pacote de espinafres (lavados e prontos para uso) azeite, sal, pimenta, mostarda em pó, piri-piri 250 gr de cogumelos frescos 1 latinha de milho doce 75 gr de farinha 250 ml de água quente coentros frescos picados 1 cálice vinho branco 1 colher sopa de massa de pimentão 1 caldo Knorr Tempero da Horta
Começa-se por forrar uma forma de tarte com 1 das massas folhadas. No Wok colaca-se o azeite a aquecer ao qual se vai juntar os cubinhos de bacon para fritarem. Quando tiverem junta-se o tomate picadinho e a massa de pimentão. Deixa-se apurar um pouco. Junta-se os cogumelos cortados aos cubinhos e coloca-se um pouquinho de vinho branco. Quando os liquidos estiverem reduzido para metade junta-se os espinafres. Tempera-se com sal, pimenta, alho, mostarda e piri-piri. Adiciona-se o milho e mexe-se até os liquidos evaporarem. Junta-se os coentros. Reserva-se no Wok. Num tachinho à parte, temos a água a ferver à qual junta-se o caldo knorr (tempero da horta). Quando dissolvido junta-se a farinha e mexe-se até ficar uma papa. Se calhar é preciso dissolver os grumos de farinha com uma varinha mágica... eu tive de o fazer. Eram alguns e eu queria um creme. No Wok junta-se então este creme e envolve-se com o outro. Colaca-se a mistura dentro da forma de tarte já forrada com 1 placa de massa. Alisa-se e cobre-se com a outra placa. Dá-se uma forma ondelada que eu consigo bliscando a massa de tempos em tempos. Pincelar o topo com ovo batido em água. Leva-se ao forno por 30 a 45 minutos e pronto...
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